買東西不要光看商家宣傳的多么熱鬧，還是要自己掌握些知識(shí)和購(gòu)買竅門，仔細(xì)看清楚食品標(biāo)簽，對(duì)食品成分了然于胸，才能買到真正適合自己的商品。小編為大家總結(jié)了8種常見的“坑人”食品，從標(biāo)簽中我們就可以看出它們的貓膩藏在哪里了。
一、果汁飲料≠果汁
果汁是指純果汁，屬于鮮榨或者是100%純果汁。而大多數(shù)果汁飲料的果汁添加量則在10%左右，個(gè)別的是5%，這種添加量之少基本沒(méi)有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值了。果汁不足，果香味道就不夠豐富，那么就只能靠香精讓它充滿了果香，甚至比新鮮的水果還要濃郁，果香有了顏色沒(méi)有啊，于是又加了些色素，現(xiàn)在看起來(lái)漂亮了。可此時(shí)如果你嘗一口會(huì)發(fā)現(xiàn)毫無(wú)味道，不好喝，于是商家又要加入各種甜味劑，還有加上調(diào)節(jié)酸味的，這樣算他就適口了，感覺(jué)好極了。可是這里面的營(yíng)養(yǎng)不用我說(shuō)大家也知道了，與純果汁相比差很多，無(wú)法媲美，更不能代替新鮮的水果。
二、乳酸飲料≠酸奶
這兩個(gè)其實(shí)比較好區(qū)分，乳酸飲料，在商品的包裝上都會(huì)標(biāo)明，在后面會(huì)有一個(gè)小字些著飲料兩個(gè)字，看配料表就會(huì)發(fā)現(xiàn)第一項(xiàng)是水，第二項(xiàng)是牛奶，然后是糖，檸檬酸，增稠劑，香精，色素等。看營(yíng)養(yǎng)成分蛋白質(zhì)含量通常則是≥1%，而正常的調(diào)味酸奶標(biāo)準(zhǔn)則在≥2.3%，牛奶≥3.0%左右，也就是說(shuō)這樣的乳酸飲料營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很低，包括一些牛奶本應(yīng)含有的營(yíng)養(yǎng)素同樣都很低，而且還添加了很多成分。比如說(shuō)草莓味的，就用了草莓味的香精，顏色則用什么胭脂紅等調(diào)配出來(lái)的。這樣的飲品雖然比碳酸飲料要好一些，但仍然不建議經(jīng)常喝，尤其是我們的寶寶，對(duì)健康沒(méi)有任何促進(jìn)作用。
三、麥片≠燕麥片
很多人以為麥片就是燕麥片，其實(shí)這里面藏著商家的貓膩。純燕麥?zhǔn)怯醚帑溋＼堉贫桑螤畋容^完整，還有一些是經(jīng)過(guò)速食處理的速食燕麥片有些散碎感，但仍能看出其原有形狀。
燕麥煮出來(lái)的粥也是高度粘稠，這是其中的葡聚糖健康成分所帶來(lái)的，燕麥的降血脂，降血糖，高飽腹感都是由它而帶來(lái)的。而現(xiàn)在賣的一些“麥片”或稱為“營(yíng)養(yǎng)麥片”則是多谷物混合而成的，如小麥，大米，玉米，大麥等，其中燕麥只占一小部分，甚至根本就不含有燕麥片，看看成分表就會(huì)發(fā)現(xiàn)，里面還會(huì)加入麥芽糊精，砂糖，奶精(植脂末)，香精等，加入砂糖和糊精會(huì)降低營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，還會(huì)提高血糖上升速度，加入奶精則含有了反式脂肪酸，不利于心血管健康。所以消費(fèi)者在購(gòu)買時(shí)一定要看清配料表，配料中只有燕麥一項(xiàng)的方可購(gòu)買，尤其是送給老人。包括打著無(wú)糖的幌子也不要購(gòu)買，同樣會(huì)升高血糖，不要被其迷惑。
四、全麥面包≠全麥?zhǔn)称?/p>
大家都知道全麥的面包更利于健康，因?yàn)樗缓w維，能幫助人體打掃腸道垃圾，延緩消化吸收，有利于預(yù)防肥胖。去超市，面包房不難找到全麥面包，但如果一看配料表會(huì)發(fā)現(xiàn)，真正的全麥面包非常少，甚至是很難找，通常配料表的第一項(xiàng)都不是全麥粉。
真正的全麥面包是用沒(méi)有去掉外面麩皮和麥胚的全麥粉制作，顏色有點(diǎn)微褐，肉眼能看到很多麥麩的小粒，質(zhì)地也比較粗糙，但又香氣。可很多商家為了讓消費(fèi)者更愛吃，則是用白面粉來(lái)做，然后加少量焦糖色素染成褐色，看來(lái)顯得有點(diǎn)暗，但本質(zhì)上仍然是白面包，所以你要的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值就會(huì)少之又少。所以一定要看到足夠多的麥麩碎片，才能認(rèn)定是全麥面包，不過(guò)口感上真的有點(diǎn)粗哦。
除了全麥面包之外，含有雜糧配料的雜糧面包，如燕麥面包，黑麥面包，豆粉面包等也可以幫助我們提供很多的膳食纖維。
五、日本豆腐≠豆腐
我們吃豆腐除了口味之外，一個(gè)是要得到其中的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，另外一個(gè)就是獲取大量的鈣質(zhì)，但這兩種成分在日本豆腐中都非常少，雖然口感上很嫩，也去掉了傳統(tǒng)豆腐的略微苦味。