小苗是一名80后，最近兩年，她迎來(lái)了同學(xué)和同事結(jié)婚的高潮，“幾乎隔一兩周就要參加一場(chǎng)婚禮，形式都大同小異，基本是去把儀式看完，簡(jiǎn)單吃?xún)煽诰妥吡恕?rdquo;小苗說(shuō)，“每場(chǎng)婚禮新人花錢(qián)都不少，但是特色并不鮮明，難以留下什么深刻感人的印象，感受最深的是，每場(chǎng)婚宴浪費(fèi)的食物，實(shí)在是讓人看著心疼。”
傳統(tǒng)婚宴
桌桌大量剩菜
不見(jiàn)有人打包
上周日，小苗又在西大街的一家酒店參加了一場(chǎng)朋友的婚禮，一共16桌，每桌2980元。“涼菜熱菜加在一起二十道，一桌十個(gè)人，雖然每盤(pán)菜的菜量并不大，但是我們那一桌幾乎所有的肉菜都剩下了。”她說(shuō)，“飯后，也不見(jiàn)有人打包把菜帶走，全被服務(wù)員當(dāng)剩菜倒掉了。”
小苗遇到的情況，在現(xiàn)在的大多數(shù)婚宴中，幾乎都在被重復(fù)上演著。昨日上午，記者在西安南郊一家中檔酒店舉辦的新人婚宴上看到，1500元一桌標(biāo)準(zhǔn)的酒席共擺了30桌，每桌十六道菜，肉菜為主。下午1點(diǎn)婚宴基本結(jié)束，記者看到，剩下的基本是肉類(lèi)菜品，有些桌上的肘子、糖醋魚(yú)只被動(dòng)了幾筷子，而作為主食的肉夾饃，每盤(pán)十個(gè)，大多數(shù)桌上都剩下七八個(gè)。
酒店服務(wù)員說(shuō)，類(lèi)似的婚宴幾乎每周都有兩三場(chǎng)，桌桌都有大量的剩菜，“有時(shí)候會(huì)有人選擇打包，說(shuō)是回家喂寵物，但是大多數(shù)情況，桌上的人互不認(rèn)識(shí)，都不好意思打包。”一名服務(wù)員悄悄對(duì)記者說(shuō)，“一般情況下，桌上的菜至少被浪費(fèi)掉一半。”
嘗試節(jié)儉
酒店推出婚宴自助餐
新人愿意長(zhǎng)輩難接受
記者在街頭隨機(jī)采訪了幾對(duì)準(zhǔn)備結(jié)婚和剛剛辦完婚宴的年輕人，他們都表示，雖然婚宴會(huì)花費(fèi)一大筆錢(qián)，但是除了這種方式，他們也似乎沒(méi)有其他的選擇。
據(jù)了解，西安市內(nèi)的一些酒店也在嘗試更節(jié)儉、更新穎的婚宴方式，互助路立交旁的一家酒店在幾年前就推出了婚宴自助餐，“婚宴自助餐在酒店內(nèi)的草坪上舉辦，為婚宴準(zhǔn)備的菜品的量，是根據(jù)來(lái)賓數(shù)量決定的，浪費(fèi)食物要比傳統(tǒng)婚宴少得多，雖然價(jià)格差不多，但我們更多是體現(xiàn)在服務(wù)和獨(dú)特的婚禮策劃上。”該酒店的一位負(fù)責(zé)人表示。
對(duì)于自助餐婚宴的形式，大多數(shù)年輕人表示可以也愿意接受，但是他們也說(shuō)，這種形式對(duì)于父母和長(zhǎng)輩來(lái)說(shuō)可能接受起來(lái)要難很多。
各方觀點(diǎn) 如何辦婚宴
新人：遵從父母意愿
小周和女友打算今年6月在高新區(qū)一家酒店舉辦婚宴，一共訂了37桌，每桌定價(jià)2300元，加上購(gòu)買(mǎi)鉆戒在內(nèi)的其他花費(fèi)，一場(chǎng)婚禮下來(lái)大概要花18萬(wàn)左右，對(duì)于剛剛工作3年，每月收入3000多元的小周來(lái)說(shuō)，這是一筆不小的費(fèi)用。
“沒(méi)辦法，這些錢(qián)只能大部分由父母來(lái)出，父母也是工薪階層，攢這些錢(qián)不容易，但父母說(shuō)，婚禮就這么一次，一定要辦好，我們也只能遵從父母意愿。”小周說(shuō)，“已經(jīng)去飯店把菜訂好了，一共18道，感覺(jué)量有些多，畢竟一桌才十個(gè)人，但是又害怕不夠被人家笑話(huà)。”
賓客：對(duì)新人的祝福更重要
經(jīng)常參加婚宴的小苗提出了一些自己關(guān)于節(jié)儉辦婚宴的看法，“作為舉辦婚宴的人，總是抱著一種來(lái)賓吃不飽自己沒(méi)面子的心理，但是實(shí)際上，大家并不單純是為了一頓飯而來(lái)的，相比對(duì)新人的祝福而言，飯菜只是一個(gè)點(diǎn)綴，既精又少其實(shí)最符合婚宴的菜品要求。”
廚師：沒(méi)咋動(dòng)的菜 完全可以帶走
“看見(jiàn)菜被倒掉，我特別心疼，覺(jué)得自己工作的成果被糟蹋了。”作為準(zhǔn)備婚宴菜品的廚師，唐斌說(shuō)。唐斌在高新區(qū)附近一家酒店從事現(xiàn)在的工作已經(jīng)有三年了，每次后廚有婚宴上倒掉的菜被抬上泔水車(chē)，他都不想多看一眼。