本報記者 謝 非

李愛鋒的妻子(右)在拍短視頻

李愛鋒(左一)和技術員在冷庫查看香菇品質

　　9月29日，沿著國道344洛南段一路向東，記者來到洛南縣的東大門高耀鎮。在夾灘移民小區旁，一座座大棚在陽光下十分耀眼，這便是由商洛煜曄高峰農業產業開發有限公司發展的食用菌產業園，也是目前高耀鎮最大的一個食用菌產業園。

　　該食用菌產業園作為當地政府的招商引資項目，于2020年3月開始建設，經過5個月的緊張施工后，一個占地40多畝、有40座現代化大棚的食用菌產業就投入生產。在產業園里，我們見到了基地的負責人李愛鋒。說起產業園的落地建設緣由，李愛鋒講得頭頭是道，而就在2年前，他還是個對農業一竅不通的門外漢。

打牢基礎 追求高標準

　　2020年初，一次偶然機會，做工程項目的李愛鋒跟朋友來到高耀鎮，尋找轉型發展的商機。當時，恰逢高耀鎮急于尋找合適的招商引資項目。在高耀鎮領導三顧茅廬后，李愛鋒和朋友決定在高耀鎮建設產業園。

　　高耀鎮地處陜西、河南兩省交界，與其相鄰的盧氏縣食用菌產業發展迅速，技術成熟，有銷路、有市場，加之高耀鎮群眾有種植香菇的傳統，李愛鋒和朋友最終選擇在高耀鎮做大做強食用菌產業。雙方意向達成后，高耀鎮爭取產業資金200萬元，李愛鋒和朋友投資600萬元，共同在高耀鎮建起了年種植香菇80萬袋的食用菌產業園。

　　“我們的大棚采用的最新的四層膜技術，四層不同材質的塑膠膜，通過升降，可以精準掌控棚內溫度，實現全年不間斷種植。雖然建設成本高了，但菇的質量和產量也高了，前期的投入是值得的。”李愛鋒說。

　　基礎設施建好后，生產環節又難住了幾位門外漢。由于市場需求量大，當地群眾多年的傳統種植辦法顯然不能適應需求。于是，李愛鋒采用最笨卻是最有效的辦法：分批把高耀鎮的村民拉到河南的食用菌大公司學習，讓群眾接觸最新最先進的種植方法，回來后就按照最高標準執行。

　　“那會兒真的是下了狠心，拉了100多名工人分成3批去學習，我們管吃住，讓他們在那邊學。前后用了3個月時間，讓我們的工人掌握了基本技術。”李愛鋒說。

　　在整個種植環節，李愛鋒還經常請來河南的技術員進行指導，現場解決問題，確保第一年的香菇生長順利。正是有了干好一番事業的決心，李愛鋒前期做的這些準備工作沒有白費。當年，其他鎮的香菇產業沒盈利甚至虧本的時候，李愛鋒發展的香菇產業居然賺了10多萬元。

嚴格把控 追求高收益

　　為了把香菇種植成功，李愛鋒和幾個合作人把主要精力都投入在產業園的發展上。在度過了小心謹慎的第一批菌棒種植后，李愛鋒找到了信心，后面的香菇種植就越來越順利。

　　最初，工人們都把菌棒上每一個冒出來的香菇當成寶貝，沒有疏果的概念，結果導致所有的香菇質量都一般。李愛鋒去河南、湖北等香菇產業基地參觀學習后，對方新的種植理念徹底改變了他。回來后，他大膽讓工人控制住每個菌棒上的香菇數量，并把菌棒底部的香菇一律去掉，保證菌棒上部的香菇營養供給。經過一番技術改進，香菇質量上了一個大臺階，客商也源源不斷上門尋找合作。

　　“農業還是靠天吃飯，雖然大棚能降低天氣的影響，但是還是要預防大風、暴雨之類的天氣。”李愛鋒說，“比如半夜突然下雨，聽到工棚的房頂噼啪作響，我就得趕緊翻身起床，去大棚把塑料膜放下來，香菇淋雨就會發黑，影響價格。”

　　在產業園的冷庫里，在七八種對應的標簽下，成筐的香菇已經按品相分類擺好。“這只是初步按照大小分類，而后再細分成十幾種等級，最高的能賣到9.5元一斤，最低的級別只能賣2元多一斤。”李愛鋒拿起一個飽滿的花菇說。

　　說起銷路，李愛鋒最感謝的是妻子。在整個產業園建設過程中，李愛鋒的妻子會發一些短視頻，誰知一位廣州的客商就聯系她，希望訂購一車香菇。對方看過香菇的照片后，立刻就把貨款轉了過來，于是，第一筆大單就這樣糊里糊涂地談成了。

　　正是因為有了嚴格的分類，李愛鋒的香菇品質高，利潤得到了保障。如今，李愛鋒的客戶遍布廣東、福建、四川等地，每次的出貨量都在5000多公斤。“主要還是因為我們的香菇品質好，貨真價實，這樣才能把生意做長久。”

　　除了賣自己的香菇，李愛鋒還收購附近村民的香菇，并且每次收購價總比外地來的商販高一點，不僅帶動了附近村民增收，也提高了種植戶的積極性。為此，他還買了一臺小冷藏車，專門上門收購村民的香菇。

　　“為了維持香菇品質，冷藏是必須的，以前村民用三輪車把香菇拉到產業園等我們收購，這個過程中香菇的品質就下降了很多，因為我們主動上門收購，不讓村民多跑路，也讓他們能多賣一點錢。”李愛鋒說。

補齊短板 延長產業鏈

　　在解決了香菇種植環節的技術難題后，李愛鋒下一步準備解決菌棒問題。由于一開始他們依賴從別的廠家購買現成的菌袋，致使目前產業發展受到限制。

　　“這幾天正是菌棒上架的時候，但是由于各種原因，原來那家生產菌棒的企業貨源不足，我們沒有菌棒可用，這就白白耽誤了時間。”李愛鋒略顯著急。

　　于是，李愛鋒打算自己建菌棒生產線，一來解決產業園的需求，二來可以輻射帶動周邊村子的種植戶持續發展產業。為此，李愛鋒專程去河南靈寶等地考察，參觀了目前先進的全自動無菌制袋生產線，一旦該生產線建成，將實現從拌料、裝袋、滅菌、接種、刺孔、培養各個環節的自動化生產，大大降低爛袋的概率。目前，他已經聯系廠家，將根據產業園的地形進行設計，預計在明年年初，菌袋生產線將建成投產。

　　當下，整個食用菌產業園以賣鮮菇為主，周轉快、利潤高，但是如果要打造高端產品，就必須有干香菇做禮盒。為了烘干香菇，李愛鋒投資240萬元建起了烘烤車間，依然是遵循了他一貫以來的高標準，采購了自動控溫的烤爐，隨后還將再購進兩臺，可實現年烘烤鮮菇360噸。在烘烤車間實現烘烤、分揀、包裝一條龍。下一步，李愛鋒計劃在園區對面建起電商直播中心，發揮線上賣貨的優勢，進一步拓寬香菇銷路。

帶動群眾 共同奔小康

　　如今，家住夾灘移民搬遷小區的居民黃東梅每天的主要工作是分揀香菇，她上班一小時可以掙6元錢，干得多掙得多。因為業務熟練，黃東梅每月算上加班費可以賺2000元左右。

　　黃東梅剛搬到移民搬遷安置點時，家里上有老下有小，也不能出門務工，待在家又沒有掙錢門路，整天憂心忡忡。而現在，移民安置小區旁建起了食用菌產業園，黃東梅每天早早地就到產業園上班，既可以掙工資，還能照管老人小孩，生活忙碌而愜意。黃東梅說：“在家門口就能有穩定的收入，又能兼顧家庭，這樣的工作是一份幸福的職業。”

　　自從有了食用菌產業園，每天村里來務工的少則二三十人，多則五六十人。鎮上有了龍頭企業，村民也有了增收渠道。據統計，僅在2021年，由產業園付的工資就達120多萬元。

　　高耀鎮黨委書記劉衛平表示，目前，食用菌產業園帶動群眾的模式有三種：一是移民搬遷戶每年的分紅;二是通過務工帶動群眾增收，僅此一項可以實現月收入1800元至2000元不等;三是依托食用菌產業園開展產業培訓，使所有的移民搬遷戶和有意愿發展產業的群眾實現人人掌握技術，為產業致富提供技術支持。接下來，鎮上將使用全縣統一農產品商標，方便推廣銷售，持續助農增收。

　　高耀鎮持續做大做強食用菌產業，不僅盤活了當地的資源，也為產業振興打下了堅實基礎。