本報(bào)訊 （通訊員 代緒剛 熊啟江）“食材配送驗(yàn)收程序是否到位？日管控、周排查、月調(diào)度制度落實(shí)情況怎么樣？食品（食材）留樣多少克？”9月14日，商南縣市場監(jiān)管局、縣教體局執(zhí)法人員采取“四不兩直”的方式，深入中小學(xué)、幼兒園開展“校園餐”安全聯(lián)合大檢查，全力守護(hù)“師生舌尖上的安全”。
本次檢查按照“全面覆蓋、突出重點(diǎn)”的原則，以公立學(xué)校食堂為重點(diǎn)，以原料采購、從業(yè)人員健康管理、餐飲具消毒、食品留樣、食材庫存、制度落實(shí)、臺(tái)賬管理等方面進(jìn)行重點(diǎn)檢查，兜牢校園食品安全底線。先后出動(dòng)檢查車5臺(tái)次，專項(xiàng)檢查人員16人次，對(duì)城區(qū)15所學(xué)校及6家供餐單位進(jìn)行了檢查，針對(duì)存在問題當(dāng)場指出，下達(dá)整改通知單，責(zé)令限期整改，目前反饋問題已整改到位。檢查組在檢查中還時(shí)時(shí)叮囑學(xué)校負(fù)責(zé)人，要建立并落實(shí)以校長為第一責(zé)任人的食品安全責(zé)任制，嚴(yán)格執(zhí)行食堂管理各項(xiàng)制度，及時(shí)排查食品安全隱患，全面提升管理水平，切實(shí)保障學(xué)生的飲食安全。
商南縣為確保“校園餐”安全，結(jié)合校園食品安全和教育領(lǐng)域集中整治，在今年暑期，縣教體局、縣市場監(jiān)管局、縣衛(wèi)健局、縣衛(wèi)生執(zhí)法大隊(duì)等部門單位聯(lián)合，先后組織學(xué)校分管領(lǐng)導(dǎo)、總務(wù)主任、食品總監(jiān)、食品安全員、炊事員等300余人，開展了校園食品安全、飲用水管理等培訓(xùn)和警示教育，有力提升了校園食品安全管理干部和從業(yè)人員的安全意識(shí)。縣教體局還修訂完善了校園食品安全管理制度29項(xiàng)、食堂管理人員職責(zé)8項(xiàng)以及入庫、出庫、陪餐、食品留樣等表冊(cè)15項(xiàng)，極大促進(jìn)了學(xué)校食堂管理工作的規(guī)范化、制度化和精細(xì)化。