中新社重慶10月17日電 題：中國農(nóng)產(chǎn)品精深加工“七十二變” 多元產(chǎn)品暢銷海內(nèi)外
作者 梁欽卿
“才半天時間，已有十多人找我加聯(lián)系方式，想品嘗榨菜咖啡的人排起了長隊。”15日至17日，2025重慶市食品及農(nóng)產(chǎn)品加工高質(zhì)量發(fā)展產(chǎn)業(yè)生態(tài)大會舉行期間，來自重慶涪陵的咖啡店老板鄭小沂帶來的榨菜咖啡頗為引人注目。
這款創(chuàng)新產(chǎn)品將涪陵榨菜與來自哥倫比亞和巴西的咖啡豆相結(jié)合，有現(xiàn)場民眾在品嘗后點評道，榨菜與咖啡混合后的口感太獨特了，是從未有過的新鮮體驗。
10月16日，2025重慶市食品及農(nóng)產(chǎn)品加工高質(zhì)量發(fā)展產(chǎn)業(yè)生態(tài)大會舉行期間，來自重慶涪陵的咖啡店老板鄭小沂帶來的榨菜咖啡引人注目。梁欽卿 攝近年來，中國各地的農(nóng)產(chǎn)品，正通過精深加工實現(xiàn)“七十二變”，從“原材料”向“精品化”跨越，甚至走向國際市場。
以涪陵榨菜為例，為順應(yīng)健康化、多元化趨勢，現(xiàn)已推出水果榨菜、榨菜速溶湯、榨菜月餅等創(chuàng)新產(chǎn)品，獲得市場好評。鄭小沂介紹，這款咖啡剛上線不到半年時間，“中西兼容”的獨特風味，尤其受年輕人和外國人歡迎，剛過去的國慶中秋假期日均售出約150杯。
在展會現(xiàn)場，來自山西省右玉縣的沙棘汁同樣吸引眾多關(guān)注。右玉縣地處毛烏素沙漠邊緣，當?shù)貫榉里L固沙種植的沙棘，已成為農(nóng)民的“致富樹”。如今，右玉的沙棘產(chǎn)品從原漿飲料擴展到酵素、果酒、沙棘油等，形成多元生態(tài)經(jīng)濟。
“這款沙棘汁是今年剛研發(fā)的新品，果汁含量高達85%?！鄙轿魅邢闶称饭煞萦邢薰句N售經(jīng)理劉梅表示，重慶火鍋偏辣，搭配沙棘汁非常解膩，已有重慶客商提出合作意向。
在重慶云陽展臺前，菊花面條、菊花精油等產(chǎn)品展示著農(nóng)產(chǎn)品的更多可能性。云陽縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村委員會工作人員向籽佺介紹，當?shù)氐娜龒{陽菊已形成5.3萬畝種植規(guī)模，年加工干菊花1500余噸，綜合產(chǎn)值超億元人民幣。
“云陽菊花產(chǎn)品遠銷歐盟、北美、東盟等市場，帶動云陽2.5萬余戶農(nóng)戶增收?！毕蜃褋缯f，三峽陽菊已獲得中國、歐盟、美國、日本的有機認證，構(gòu)建了完整的菊產(chǎn)業(yè)體系，實現(xiàn)“生態(tài)有機種植+精深加工+農(nóng)旅融合”的生態(tài)價值轉(zhuǎn)化新模式。
10月16日，2025重慶市食品及農(nóng)產(chǎn)品加工高質(zhì)量發(fā)展產(chǎn)業(yè)生態(tài)大會舉行期間，來自俄羅斯的穆罕默德(左一)正在品嘗紅心柚果汁。梁欽卿 攝來自俄羅斯的穆罕默德(Samatov Muhammad)看中NFC(意為“非濃縮還原”)果汁在全球市場的需求增長，對產(chǎn)自重慶豐都的紅心柚果汁興趣濃厚。他在品嘗后連連點頭說，紅心柚的獨特口感和營養(yǎng)價值，符合俄羅斯消費者對健康飲品的需求，考慮將其引入俄羅斯市場。
“中國農(nóng)產(chǎn)品的‘花樣’翻新正引領(lǐng)著一場從田間到餐桌的深刻變革。”西南大學鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略研究院副院長潘家恩表示，如今消費者需求日益多元化和個性化，中國農(nóng)產(chǎn)品將繼續(xù)以更多“花樣”走向市場。在他看來，隨著科技賦能、政策引導(dǎo)與市場開拓的不斷深入，更多農(nóng)產(chǎn)品將從田野走向車間，從中國走向世界。(完)