“金鄉(xiāng)我是第一次來，也是第一次炒大蒜。蒜農(nóng)的成本價在1.5元每斤左右，我覺得現(xiàn)在一元一斤的大蒜風(fēng)險不高，所以我從7月初就開始買了。現(xiàn)在已經(jīng)收了1000噸了，如果價格再跌，我會繼續(xù)收購。”老紀(jì)告訴記者，今年的這個價格即使虧也虧不了多少。

　　來自浙江寧波的劉老板更是一位大鱷級炒家，他在寧波當(dāng)?shù)匾患移髽I(yè)做財務(wù)總監(jiān)。他今年的已經(jīng)吃進了3000噸的大蒜。他自己很忙，準(zhǔn)備收購好后封庫走人，等著價格合適了再過來賣掉。記者問他，收購這么多不擔(dān)心跌嗎？他說：“這個就看你自己的判斷了。這個價位你覺得沒問題，你就買進。萬一賠了，你也得認。做生意嘛，肯定是有賺也可能賠。”

　　來自福建莆田的李老板也是一位農(nóng)產(chǎn)品的職業(yè)炒家，但他屬于觀望派。他告訴記者，他是種植金針菇茶樹菇起家的，逐漸發(fā)展到全國各地農(nóng)產(chǎn)品市場到處跑，尋找賺錢機會。由于在當(dāng)?shù)赜悬c名氣，他現(xiàn)在還幫莆田一些名企老板代為操盤炒作農(nóng)產(chǎn)品。

　　“金鄉(xiāng)我也是第一次來。第一次接觸大蒜總得小心一點，今年價格跌得太厲害，是不是會馬上反彈，我還沒有看準(zhǔn)，現(xiàn)在還沒開始收購。”李老板告訴記者，他在市場里已經(jīng)逛了好幾天，每天都在數(shù)市場里進出的車輛，只有心里有底了，才會下手。“我如果下手，收購量不會少于5000噸。”

　　市場里409號中間商李順告訴記者，現(xiàn)在至少有20多個大炒家手持大量現(xiàn)金在觀望，希望價格再下來點就下手。但是每年大蒜入庫最佳時間在7月20日左右，收購量大的炒家必須很快下手才行，因為到8月初，就收不到品質(zhì)好的大蒜了。

　　“今年的下手的大炒家得手的可能性很大。即使下半年大蒜價格漲到1.5元，那他們的利潤也有50%。一個炒家的利潤，可能就比幾千戶蒜農(nóng)的收入還高。”做了十幾年蒜生意的李順說。

　　地下電子盤死灰復(fù)燃

　　呼喚權(quán)威市場信息

　　作為國內(nèi)最大的大蒜主產(chǎn)區(qū)，金鄉(xiāng)縣的大蒜電子市場則一直享有“大蒜華爾街”的美譽。專門提供大蒜電子盤交易的金鄉(xiāng)大蒜國際交易所，在大蒜交易市場東頭一座不起眼的四層小樓的第三層、第四層辦公。

　　就在這樣一個不起眼的地方，2011年每日的資金流量卻是用“億”來計算的，號稱日成交金額超3．5億元、日保證金余額超7億元、盤面總資金超過10億元。2011年12月，金鄉(xiāng)縣公安局突然發(fā)布消息稱，金鄉(xiāng)大蒜國際交易所總經(jīng)理袁北斗已被當(dāng)?shù)毓矙C關(guān)立案偵查，金鄉(xiāng)大蒜電子盤也將接受是否存在操控市場行為的調(diào)查。最終該市場在2012年4月在當(dāng)?shù)卣鲗?dǎo)下執(zhí)行清算被關(guān)閉，市場里近10億的資金被凍結(jié)，無數(shù)的炒家損失慘重。

　　記者在采訪中了解到，金鄉(xiāng)大蒜國際交易所雖然已經(jīng)關(guān)閉，但是地下電子盤交易并未熄火，仍在暗中進行。記者在現(xiàn)場看到，一些市場里中間商將自己商鋪里間的屋子出租給電子盤交易的炒客，不少人正盯著電腦里的K線圖進行操作。

　　金鄉(xiāng)國際大蒜交易市場一位管理人員告訴記者，地下電子盤交易屢禁不絕，目前每天仍有上萬噸的交易量。一些電子盤持倉量大交易空頭或者多頭的炒家，往往會在市場里散步各種不實信息，擾亂市場的秩序，助推了市場的暴漲暴跌。

　　記者在采訪中發(fā)現(xiàn)，大蒜收獲已經(jīng)兩個多月，全國層面上，至今沒有哪個部門對今年的大蒜種植面積、產(chǎn)量等信息予以統(tǒng)計和披露。這導(dǎo)致了蒜農(nóng)蒜商對市場的分析判斷沒有依據(jù)，面對市場變化無所適從。

　　金鄉(xiāng)大蒜業(yè)協(xié)會信息采集員王建軍告訴記者，今年的價格大跌，有消息稱金鄉(xiāng)及周邊地區(qū)大蒜種植面積增加多達200萬畝，光金鄉(xiāng)就達到了120萬畝。“這是不可能的，金鄉(xiāng)的整個大蒜基本的種植面積是60萬畝，況且每年農(nóng)用地都因為建廠等在縮小，去年最多也就增了10萬畝，金鄉(xiāng)總體面積也就在70萬畝左右。不實的信息誤導(dǎo)市場非常嚴(yán)重。”