劉丹的豆?jié){小吃店生意很紅火。

　　助力創(chuàng)業(yè)夢

　　主辦:齊魯晚報　阿里公益

　　創(chuàng)業(yè)者:劉丹　創(chuàng)業(yè)項目:豆?jié){小吃店

　　因為不愿看到父母為自己籌集學費的辛酸,幾年前她主動放棄了上大學的機會；因為愛拼敢闖肯吃苦的性格,她走上了創(chuàng)業(yè)路程。來她小店的顧客都喊她“豆?jié){西施”,她就是劉丹,泰山腳下23歲的美麗創(chuàng)業(yè)女孩。

　　萌生創(chuàng)業(yè)想法,開起了豆?jié){店

　　23歲的劉丹是一個活潑開朗的女孩,2008年高考結(jié)束后,不忍心看到爸媽四處湊錢供自己上學的辛酸,她主動放棄了上大學的機會,離開家鄉(xiāng)去南方打工。“正是打工的這兩年,讓我感受到了南方人的經(jīng)濟頭腦,他們做事的態(tài)度和毅力,深深感染了我,我逐漸萌生了自己創(chuàng)業(yè)的想法。”劉丹說。

　　2010年,劉丹回到家鄉(xiāng),一次她途經(jīng)一家醫(yī)院,看到門口賣豆?jié){的攤點前擠滿了人,僅僅半個多小時,十幾個保溫瓶里的豆?jié){就銷售一空,這讓她感受到了小吃行業(yè)的優(yōu)勢。劉丹覺著小吃行業(yè)投資不大,門檻低容易做,就下定決心從做豆?jié){開始創(chuàng)業(yè)。

　　劉丹找到一家豆?jié){店,學習豆?jié){的制作技術,又拿出所有的積蓄加上東拼西湊借來的錢,在老家泰安開了一家豆?jié){飲品店,生意很紅火。

　　首次創(chuàng)業(yè)失敗,含淚關閉小店

　　可是好景不長,隨著劉丹店里豆?jié){的熱賣,引來一大批眼紅的不正當競爭者。“他們用添加劑與劣質(zhì)原材料,大大降低了制作成本,與我打起價格戰(zhàn),很快我就招架不住了。”劉丹說,她不得不含淚關閉了小店。

　　初次創(chuàng)業(yè)失敗的經(jīng)歷引發(fā)她的反思,因為資金有限,選的店面位置很偏,客流量太小,導致銷量上升困難；再就是只有豆?jié){一種飲品沒有食品,產(chǎn)品種類太過單一。

　　總結(jié)了教訓之后,她一邊四處學習,一邊聯(lián)系選擇店址。這一次,她將創(chuàng)業(yè)的起點選在了學校食堂,“一是考慮到學生一般都到食堂就餐,能保證客流量,再就是我對自己的產(chǎn)品確實很有信心。”劉丹說。

　　吸取失敗教訓,二次創(chuàng)業(yè)成功

　　吸取了產(chǎn)品單一失敗的教訓,為了保證小店飲品、食品的多樣,劉丹又學習了多種面食的制作,經(jīng)過精心籌備,開始了她的第二次創(chuàng)業(yè)之路。

　　“每天當我把各種口味的豆?jié){做好、倒到杯子中,看著顧客喝豆?jié){時滿意的神情,我心里就特滿足。而且,我做的面食餅類也非常暢銷,俘獲了一大批新老顧客,每次他們來都喊我‘豆?jié){西施’。”劉丹說,現(xiàn)在她的夢想就是建立自己的小吃連鎖品牌店。

　　本報記者　王若松