2008年，醫(yī)學(xué)研究顯示，吃維生素和礦物質(zhì)補(bǔ)充劑，其實(shí)對(duì)人體沒(méi)有顯著幫助，有時(shí)甚至?xí)?duì)人體造成傷害。一些醫(yī)生已經(jīng)勸告病人，不要再吃補(bǔ)充劑了，而應(yīng)該通過(guò)均衡的飲食，來(lái)吸收人體所需的維生素和礦物質(zhì)。
《洛杉磯時(shí)報(bào)》報(bào)道，美國(guó)國(guó)立衛(wèi)生研究院還將這類(lèi)補(bǔ)充劑當(dāng)作上等藥品。為了證實(shí)這類(lèi)補(bǔ)充劑對(duì)抗疾病的功效，當(dāng)局這些年來(lái)投資了上億美元，展開(kāi)一系列的臨床試驗(yàn)，為的就是確定它們的作用。
但2008年12月公布的兩項(xiàng)涉及5萬(wàn)多人的長(zhǎng)期性研究卻發(fā)現(xiàn)，維生素C和E，以及硒補(bǔ)充劑，并不會(huì)降低患前列腺癌、腸癌、膀胱癌或胰腺癌的風(fēng)險(xiǎn)。最近的其他一些研究也發(fā)現(xiàn)，維生素和礦物質(zhì)補(bǔ)充劑無(wú)法對(duì)抗癌癥、中風(fēng)和心血管疾病。
據(jù)《美國(guó)醫(yī)學(xué)協(xié)會(huì)期刊》12月的報(bào)道，一項(xiàng)以3萬(wàn)多個(gè)男性為對(duì)象的5年多研究發(fā)現(xiàn)，硒和維生素E不會(huì)降低患前列腺癌的風(fēng)險(xiǎn)；科研人員還提早結(jié)束該試驗(yàn)，因?yàn)檫@些補(bǔ)充劑導(dǎo)致患前列腺癌和糖尿病的風(fēng)險(xiǎn)稍微提高了。
另一項(xiàng)對(duì)1萬(wàn)多個(gè)男醫(yī)生展開(kāi)的8年追蹤調(diào)查則顯示，維生素C和E沒(méi)有令醫(yī)生們的心臟變得更為健康。
其他研究還有：一項(xiàng)對(duì)3萬(wàn)多個(gè)婦女進(jìn)行的7年追蹤調(diào)查發(fā)現(xiàn)，維生素D加上鈣補(bǔ)充劑無(wú)法降低婦女患乳癌的幾率。
另一組科研人員讓8000多個(gè)有患心臟疾病跡象的婦女，長(zhǎng)期服用維生素C、E和胡蘿卜素，但沒(méi)有一種補(bǔ)充劑能降低他們患病的風(fēng)險(xiǎn)；
再有一組研究人員對(duì)將近4萬(wàn)個(gè)婦女進(jìn)行10年調(diào)查，結(jié)果吃維生素E補(bǔ)充劑的人患心臟病、中風(fēng)和其他癌癥的幾率，與只是服用安慰劑的人是一樣的。
約翰霍普金斯大學(xué)醫(yī)學(xué)和流行病學(xué)教授米勒說(shuō)：“這些東西沒(méi)有效用，而且吃過(guò)量會(huì)對(duì)人體造成傷害。人們對(duì)他們的飲食不滿(mǎn)意，加上生活壓力也很大，因此，以為這些東西對(duì)他們有幫助。其實(shí)這只是一廂情愿的想法。”
科學(xué)家仍相信維生素對(duì)健康是至關(guān)重要的，但他們對(duì)于維生素在隨機(jī)對(duì)照研究中，為何無(wú)法顯現(xiàn)功效感到不解。