新華社巴拿馬博克特6月29日電 行走拉美手記｜“運(yùn)河之國”探索“咖啡之路”
新華社記者許詠政
“巴拿馬不是只有運(yùn)河嗎，原來你們還有咖啡？”30年前，當(dāng)一位美國咖啡買家提出這樣的質(zhì)疑時，巴拿馬的咖啡產(chǎn)業(yè)才剛剛起步。
這是3月20日在巴拿馬首都巴拿馬城的一家咖啡館拍攝的售價10美元的瑰夏咖啡。新華社記者 許詠政 攝
30年過去，高品質(zhì)咖啡已經(jīng)發(fā)展成這個中美洲國家的重要產(chǎn)業(yè)之一，巴拿馬咖啡與中國咖啡消費(fèi)者之間的聯(lián)系也日益緊密。
從首都巴拿馬城坐飛機(jī)西行一小時，就能拋開悶熱潮濕，抵達(dá)奇里基省。這里海拔高、氣溫低，一直是巴拿馬的“糧倉”，畜牧、乳制品加工業(yè)發(fā)達(dá)，近年來也成為高附加值精品咖啡的重要產(chǎn)地。
記者驅(qū)車進(jìn)入咖啡莊園集中的博克特地區(qū)，只見滿目青翠，溪水從巴拿馬最高峰巴魯火山向下流淌。山路的盡頭就是不同的咖啡莊園。
在翡翠莊園，記者見到了在這個家族企業(yè)里負(fù)責(zé)市場營銷的蕾切爾·彼德松。她告訴記者，翡翠莊園主要生產(chǎn)瑰夏咖啡，這一品種是精品咖啡中的“精品”，莊園生產(chǎn)的“紅標(biāo)瑰夏”早已獲得各地消費(fèi)者的認(rèn)可。
彼德松說，她的祖父在1967年買下這塊地，彼時并沒有“精品咖啡”的概念，瑰夏也只是作為用于抗病害的“廉價”品種被引入巴拿馬。上世紀(jì)90年代，彼德松家族在種植瑰夏時意外發(fā)現(xiàn)了它的絕妙風(fēng)味。2004年，他們培育的高海拔瑰夏咖啡奪得“巴拿馬最佳咖啡”國際杯測比賽的冠軍，瑰夏從此走向世界。
頂級瑰夏價格不菲，每公斤可以賣到上萬美元。翡翠莊園出產(chǎn)的咖啡品質(zhì)上佳，在咖啡比賽中屢屢獲獎。彼德松說，只要品質(zhì)過關(guān)，就不會為銷量發(fā)愁，而中國是他們越來越看重的市場。
“中國很大，我們目前提供的產(chǎn)量遠(yuǎn)不能滿足這樣龐大的消費(fèi)群體，中國市場還有很大的開發(fā)空間?！北说滤烧f，她每年都會參加上海國際酒店及餐飲業(yè)博覽會，這是中國規(guī)模最大的咖啡展之一?！翱吹桨湍民R咖啡在中國展會上被擺在顯眼的位置，我真的很開心。”
同樣經(jīng)營家族莊園的威爾福德·拉馬斯圖斯也為自家出產(chǎn)的咖啡自豪。在去年的拍賣會上，他家出品的瑰夏拍出了每公斤13518美元的“天價”。目前全球咖啡拍賣出現(xiàn)的四個最高價格產(chǎn)品中，有三個來自他的拉馬斯圖斯莊園。
今年65歲的拉馬斯圖斯依然充滿活力，時常開著越野車一路顛簸上山檢查咖啡樹。談到中國，他顯得十分興奮，“中國人是我見過對瑰夏最有熱情的人”。
這是2月4日拍攝的巴拿馬奇里基省博克特地區(qū)風(fēng)光。新華社記者 許詠政 攝
拉馬斯圖斯說，他從2001年開始就經(jīng)常去中國，已經(jīng)去過13個城市，有一年“甚至飛了4趟”。一場場展會、一袋袋樣品、一次次熱情地邀請客人品嘗……拉馬斯圖斯通過自己的努力逐漸打開了中國市場。他說：“我絕不能錯過去中國的機(jī)會——中國太重要了?！?/p>
“我和拉馬斯圖斯是10年的老朋友了，”杭州一家咖啡貿(mào)易公司的總經(jīng)理汪洋告訴記者，他每年都要飛來巴拿馬兩三趟，挑選新豆子、跟進(jìn)市場趨勢，也會帶著巴拿馬的生產(chǎn)商走訪中國，從展會講臺到街頭小館，讓他們了解中國的咖啡需求。
據(jù)介紹，每年有數(shù)百名中國咖啡買家會來到奇里基省，品鑒、學(xué)習(xí)，也洽談咖啡合作。巴拿馬工商部門數(shù)據(jù)顯示，2024年,有將近40家巴拿馬企業(yè)向中國出口了超過14.6萬公斤咖啡，同比增長4.1%。如今，中國已是巴拿馬咖啡的第二大市場。
奇里基省省長穆尼奧斯日前在接受記者采訪時說，巴拿馬國家雖小，但人民勤勞、熱情、勇敢，而咖啡就是一個文化窗口，向世界展示巴拿馬的新形象?！拔覀儾粌H是‘運(yùn)河之國’，也要走‘咖啡之路’?！蹦履釆W斯說，她歡迎中國朋友來到巴拿馬，相信他們會愛上這片美麗的土地。
3月20日，在巴拿馬首都巴拿馬城，一家咖啡館的員工沖泡瑰夏咖啡。新華社記者 許詠政 攝
這是3月20日在巴拿馬首都巴拿馬城的一家咖啡館拍攝的瑰夏咖啡價格表。新華社記者 許詠政 攝
2月4日，在巴拿馬奇里基省博克特地區(qū)，工人采摘瑰夏咖啡果。新華社記者 許詠政 攝
2月3日，在巴拿馬奇里基省博克特地區(qū)，工人翻動咖啡豆。新華社記者 許詠政 攝
2月3日，在巴拿馬奇里基省博克特地區(qū)，工人運(yùn)送咖啡豆。新華社記者 許詠政 攝