商洛日?qǐng)?bào)訊 (徐世旺 盧堂寶)3月26日，陜西師范大學(xué)食品工程與營(yíng)養(yǎng)科學(xué)學(xué)院博士生導(dǎo)師、國(guó)家級(jí)有突出貢獻(xiàn)專家、省委、省政府特邀咨詢委員陳錦屏教授一行深入山陽(yáng)縣智源食品公司和家金核桃加工企業(yè)開(kāi)展現(xiàn)代化農(nóng)產(chǎn)業(yè)食品加工技術(shù)指導(dǎo)。
核桃是山陽(yáng)縣的主要經(jīng)濟(jì)林樹(shù)種，栽培歷史悠久，分布普遍，面積較大，群眾有傳統(tǒng)的經(jīng)營(yíng)習(xí)慣。近年來(lái)，隨著科技水平的提高和市場(chǎng)價(jià)格的不斷上揚(yáng)，果農(nóng)發(fā)展核桃的積極性日益高漲，該縣通過(guò)嫁接改造、發(fā)展良種核桃產(chǎn)業(yè)等舉措，全縣良種面積共達(dá)到27.34萬(wàn)畝，扶持成立了智源公司、家金商貿(mào)公司等核桃加工龍頭企業(yè)，大力實(shí)施產(chǎn)品品牌化建設(shè)，開(kāi)發(fā)以核桃油、核桃酥糖、琥珀核桃仁等為主的系列產(chǎn)品6個(gè)，提升了核桃附加值，帶動(dòng)了農(nóng)民增收。但由于規(guī)模小、科技術(shù)化水平低、產(chǎn)量低而不穩(wěn)、市場(chǎng)占有率低等問(wèn)題，嚴(yán)重制約著經(jīng)濟(jì)效益的進(jìn)一步提高。為了解決這些問(wèn)題，市科協(xié)、林業(yè)部門(mén)和山陽(yáng)縣科協(xié)利用“科技之春”宣傳月活動(dòng)，經(jīng)過(guò)積極努力，邀請(qǐng)陜西師范大學(xué)食品工程與營(yíng)養(yǎng)科學(xué)學(xué)院博士生導(dǎo)師陳錦屏教授一行深入山陽(yáng)縣兩家核桃加工企業(yè)開(kāi)展研究和技術(shù)指導(dǎo)，幫助企業(yè)解決生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)中的技術(shù)難題。陳教授通過(guò)深入企業(yè)查看、聽(tīng)取企業(yè)負(fù)責(zé)人的介紹，針對(duì)企業(yè)提出的核桃采收變黑、儲(chǔ)藏時(shí)間短、核桃仁分級(jí)篩選損壞桃仁導(dǎo)致過(guò)氧化值超標(biāo)、機(jī)械化水平低、產(chǎn)品保質(zhì)期時(shí)間短等問(wèn)題，陳教授一一做了詳細(xì)的解答，并針對(duì)每一個(gè)問(wèn)題都從科學(xué)技術(shù)、營(yíng)養(yǎng)學(xué)角度進(jìn)行了闡述及注意事項(xiàng)等。同時(shí)，立足山陽(yáng)核桃資源優(yōu)勢(shì)和企業(yè)實(shí)際，利用自己多年來(lái)研究的科技成果，為企業(yè)開(kāi)展核桃黃胴提取技術(shù)、核桃清潔技術(shù)和核桃香脆加工技術(shù)提供支持，全力支持山陽(yáng)縣核桃產(chǎn)業(yè)、核桃加工企業(yè)走上現(xiàn)代化、科技化軌道。