本報記者 賈書章
10月10日，張廣新給面花上色。
10月10日，走進張廣新的丹鳳面花工作室，展品架上造型新穎的《龍鳳呈祥》《孔雀開屏》，形象逼真飽滿的《壽星花饃》《福祿壽喜》，還有他創作的卡通人物和神話故事人物，個個形態各異、栩栩如生，令人愛不釋手。
張廣新坐在工作臺前，用手捏制一只大臉貓。不一會兒，一個造型夸張、憨態可掬的大臉貓便呈現出來，看上去賞心悅目。
“我從小就喜歡手工制作，上小學時最愛畫畫，后來跟著母親學習面花，很自然地就學會了，而且我捏得比母親還快!就這樣喜歡上了面花這門藝術。”張廣新高興地講起他與丹鳳面花的故事。
1989年12月，張廣新出生于丹鳳縣龍駒寨街道一個普通農家。父親靠務農、做瓦工供養他和弟弟上學。母親心靈手巧，做得一手好面花，親友鄰里有紅白喜事時，她做的面花深受好評。受母親影響，張廣新從小喜歡繪畫和手工，跟著母親學習蒸饃、做面花。高中畢業后，他先后赴廣州等地打工，后來回到縣城與母親一起擺小吃攤維持生計。2014年，他隨母親學習丹鳳花饃制作。看到自己和母親制作的花饃受到群眾喜愛，他更加熱愛這門民間手工藝。為系統掌握面花技藝，并將丹鳳面花發揚光大，2016年3月，在父母的支持下，他前往山東濟南，師從何曉錚學習面花工藝。正式拜師前，按照何老的慣例，需經歷為期一周的考察，主要考察學生的耐心和人品，之后才確定是否收為學徒。何老師時年逾七十，是山東省級非物質文化遺產面塑傳承人，為人和藹可親，但對面花藝術的傳承要求嚴謹。在何老的教導下，張廣新系統學習了面花藝術的知識與手工技藝，其習作得到了何老的肯定。他還加入了山東面塑藝術學會;同年10月，被推薦到山東藝術學院參加為期一個月的“中國非物質文化遺產傳承人群研修培訓計劃”泥面塑培訓班。外出學習讓張廣新掌握了真正的面花技藝，也開闊了藝術視野。
2017年1月12日，張廣新參加丹鳳縣“金雞迎春”百姓春節聯歡晚會，現場制作面塑作品“雞迎錦繡”，獲得專家高度評價，贏得觀眾熱烈掌聲，被譽為“陜南非物質文化遺產保護的后起之秀”。同年4月，他以面塑項目參加丹鳳縣首屆創新創業大賽并獲得第二名;同月參加“美瑞杯”商洛市首屆創業創新大賽，榮獲優秀獎;5月入駐丹鳳縣棣花鎮創業孵化園，開設面塑工作室;9月參加陜西師范大學舉辦的“中國非物質文化遺產傳承人群研修研習計劃”面花培訓班;11月受聘于丹鳳縣樂寶幼兒園，擔任面塑、面花手工課教師，期間還應邀到其他培訓機構從事手工教學。
2019年5月，張廣新辭職回家，創辦“丹鳳面花工作室”，從事面塑工藝教學、培訓和交流工作。他創意制作的各種果蔬、動物和人物形象，深受群眾喜愛。
面花主要分布于黃河流域的陜西、山西、河北、河南、山東五省。丹鳳面花，也稱面塑、花饃、花糕、捏面人，是源于我國北方多個省市的民間傳統習俗，從正月初一、十五祭祀用的供品，逐漸演變為婚喪嫁娶中饋贈親友的禮品。例如，小孩過滿月、周歲時，親戚會送上老虎饃，寓意孩子生龍活虎、健康成長;年輕人結婚時，會贈送《喜上眉梢》《孔雀開屏》等吉祥寓意的花饃，祝福新人百年好合;年邁者過壽時，一般送上祝壽花饃，祈愿老人長命百歲、壽比南山;逢年過節也會蒸制造型別致的魚形花饃，用于家中祭拜、上供，以達趨吉避兇之愿。還有如民間故事中的《老鼠吃葡萄》《魚戲蓮》等作品，體現了勞動人民對美的追求與對美好生活的祝福。
面花以面粉為主料，調成不同色彩，用手和簡單工具塑造出各種栩栩如生的形象。其題材多取自民間故事傳說，借助刀、梳子、剪刀等工具，通過捏、剪、修等手法制成各種圖案，輔以豆子、棗、核桃、花椒籽等材料。制作手法包括切、揉、捏、揪、挑、壓、搓、撥、按等。作品色彩豐富，造型生動逼真、飽滿大氣，內容豐富多樣，寓意深刻，色彩艷麗，集食用與觀賞于一體，具有濃郁的地方特色和風格。
通過外出學習，張廣新既繼承了傳統面花的藝術表現力，又在作品內容上大膽創新，與時俱進地創作出新的面花形象。他的面塑作品既有北方傳統面塑的粗獷風格，又兼具南方面塑的細膩特點，內容豐富、栩栩如生、富有靈氣。如《金雞迎春》《金龍騰飛》《八戒取經》等作品，讓人仿佛身臨其境，能與作品中的形象對話。同時，他善于利用人物肌肉骨骼與服飾的關系，揭示人物的內在情感。無論外部服飾多么繁復，他都會先塑造出面人的各種體態動作。例如《紅臉關公》《兵馬俑武士》《正月鬧社火》等作品，通過服飾色彩的變化提升人物形象，表現內心世界。他還善于運用對比手法襯托人物神態，如作品《大年三十貼春聯》，通過大場景制作與多人物造型的形態各異，營造出民間歡樂祥和、喜迎新春的生動場面。多年來，張廣新憑借一股韌勁，在面塑藝術道路上不斷跋涉、銳意進取。
目前，張廣新的面花作品已銷往省內外，面花工藝被列入丹鳳縣第三批非物質文化遺產名錄和商洛市第四批非遺名錄。他本人也被丹鳳縣青少年活動中心及縣內多所學校聘為手工藝教學老師。張廣新用一雙巧手，創造了自己的美好生活。